Coliflor
Siempre quise hacer un soufle de coliflor. La chica que trabaja en mi casa hace más de 15 años me enseñó a hacerlo de manera súper simple.
Se hierve la coliflor en unos minutos. En otra olla haces una salsa blanca. Leche, mantequilla, harina. Mezclas con la coliflor, queso parmesano encima. Al horno. Tan simple y fácil que podrás prepararlo seguido.
La coliflor es alto en potasio, calcio, vitamina c y acido fólico. Es bueno para la hipertensión y ayuda a personas que retienen líquido.
Tiene fama de que llena de gases pero yo creo que es más que nada dependiendo con qué lo combines.
no esta mal la idea pero para el souffle necesitas tambien huevos (3) los que debes de separar osea las yemas para la salsa blanca y al final batir las claras a la nieve para unir con lo anterior y rapidamente ponerlo en un molde de souffle y al horno.
<buen apetito….
;D puedes ponerle brócoli, zanahorias y todo las verduras que sobren en la refrigeradora! los souffles son lo máximo!!!
Que raro suena “la chica”
Cuando le pones comillas suena raro, cuando se las quitas suena normal, la chica que trabaja en mi casa. Quiza sólo deberías pensar con las comillas puestas.
Hola chicas, si, efectivamente, puede llevar huevo y como dice Mariceci debes separarlo para batir la clara y mezclar la yema con la preparación de la leche, harina y mantequilla. Es opcional.
Charlottea, le digo la chica por que me parece feo decirle empleada. Se llama Lupe y es ya parte de mi familia
Pueden hacer este soufle con las verduras que quieran. Sale siempre muy rico.
Y sobre la receta exacta:
1 huevo
4 cucharadas de harina
1 taza de leche
100 gramos mantequilla
La cantidad de coliflor o de verduras es opcional tratando de que no sea mucha la cantidad y así se mezcle bien con toda la preparación.
sal y pimienta al gusto
al horno a 350º por unos 20 min.
suerte!
No va!!!!
Hola Adriana, sin ánimo de ser mala onda y a modo de crítica constructiva, debo decir que si tu post fue acerca de una receta, creo que desde un inicio debiste dar la receta exacta (como lo hiciste después a modo de respuesta). Yo soy fanática de los blogs de comida saludable y las personas que manejan estos blogs dan las recetas exactas. Por lo demás, gracias por compartir tus recetas! Saludos.
Hola Gloria,
Gracias por tu comentario.
Sobre el tema de dar recetas o no, discrepo en cierta manera contigo ya que no se necesita una receta exacta en las preparaciones saladas ya que yo cocino para dos y quizás en otros casos las preparaciones sean para 3, 4 o 5.
El tema es que muchas cosas se hacen al ojo. De todos modos seguiré tu consejo por que me imagino que el común de las personas, a veces necesitan guiarse con cantidades.
Mil gracias!
Concuerdo contigo Adriana! creo que lo importante es divertirse cocinando, se que es importante también las cantidades exactas pero ..y si no q? la creatividad y darle tu propio toque, en mi opinión, es lo mas importante (:
“LA CHICA” mmmm……….. Lore, porque nos has hecho esto…
No critiquemos por nuestros propios prejuicios. Se nota que Adriana le ha dicho la chica con cariño (y sin comillas: qué buen comentario, El Chico) Podría haber dicho “la señora que trabaja en mi casa”… pero y qué si Lupe es joven? Cómo le va a decir? La señorita? La cocinera? Ufff qué complicado! Más complicado… que preparar un soufflé
Simplemente “Lupe, que trabaja hace quince anios con nosotros” sobre todo si es como de la familia, decir la chica suena todo lo contrario (osea nada de familiaridad) No me parecio nada raro que se haya dicho la chica hasta que se menciona que es como de la familia. .. Un poco contrdictorio
Por el lado del soufle, me pacere un buen dato! Y concuerdo con lo de no dar recetas exactas, es bacan cocinar “probando probando”
y que si le dice ‘ la chica’? por dios… por que son tan hipocritas….. lupe es la chica que trabaja en su casa….y yo o cualquiera tb diriamos ‘ la chica’ ni siquiera es despectivo ni nada.Por que se quejan de tonterias a?
la chica que trabaja en su casa tiene nombre…nada le costaba mencionarlo!
Eso! Sobre todo si dice wue es “como de ls familia”